FC2ブログ

手作り味噌

昨冬に仕込んで、梅雨時に天地返しした手作り味噌

いい色に仕上がってきました。

10か月経ったら食べごろになると言われますが、

まだちょっと塩が立ってる感じ。

年明けくらいに食べることにします。

今回は少量しか仕込まなかったから、

美味しく出来てるか気になるところです。

IMG_1412miso.jpg

いつだったか、ケンミンSHOWで“味噌おにぎり”を見て、

目玉が飛び出るくらいびっくりしました。

私のようなミソラーも知らなかった。

東北地方では当たり前のように食べられているとか。

おにぎりにお味噌を塗るだけなんですよね?

あの放送を見てから私も作るようになりました。


医者いらずと言われるお味噌の効能は

たくさんありすぎで書ききれないので

皆さん、各自で調べてくださいね。^^


私がちょっと驚いたのは、放射能物質を除去するかも??ということ。

あくまでもマウスの実験だから何とも言えませんが…。





ブログランキング・にほんブログ村へ
[ 2018/10/01 14:48 ] 料理 | TB(-) | CM(-)