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La fin du jour...フォト*ある暮らし

写真で綴る主婦の日記

梅雨の晴れ間にちりめん山椒

5月の下旬に 山椒の実 を冷凍しておきました。

ようやく小粒のちりめんじゃこに出会えたので

ちりめん山椒を作りました。


おじゃこはさっとお湯で洗い、水と酒で茹でます。

水分が減ってきたら醤油とみりん、山椒の実を入れ、

汁けがなくなったらザルに上げます。


今日はカラッと晴れたので 日陰で数時間乾かしました。

炊きたてのご飯に最高です!

IMG_3878chirimen.jpg



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[ 2018/06/13 17:05 ] 料理 | TB(-) | CM(-)