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フォト*ある暮らし

写真で綴る主婦の日記
月別アーカイブ  [ 2019年11月 ] 

I love 味噌

ケンミンSHOWを見ていたら

大阪ではあまりお味噌を食べないってホント!?


大阪はだし文化で味噌なんかいらない、ってことだそう。

確かに、黄金色のだしの旨味は

日本人で良かったと思える味です。


私は愛知出身なので、岡崎の赤味噌は欠かしたことがありません。

寿がきやの味噌煮込みうどんは、大人買いするくらいです。

IMG_0005sugakiya.jpg

同じくケンミンSHOWで知った“味噌おにぎり”も作るようになりました。

関西では納豆もあまり人気が無いですよね。

だからなのか、骨粗しょう症の割合が高いと聞きました。

IMG_0002miso.jpg

今年一月に仕込んだお味噌。

いい色合いになってきましたが、香りがまだまだ。

もうしばらく寝かせます。




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[ 2019/11/09 16:02 ] 料理 | TB(-) | CM(-)