FC2ブログ

フォト*ある暮らし

写真で綴る主婦の日記

未来のコロッケ

夫: そういえば、あのコロッケどうなった?

私: ?

夫: ほら、あの神戸の…


そうそう、すっかり忘れていました!

何年か前、こだわり抜いた究極のコロッケをネットで予約したのです。

神戸ビーフコロッケ極み


あれは5年ほど前だったでしょうか、

当時、8年待ちでした。(笑)

ということは、あと3年くらい?

(現在は13年待ちで販売終了になったようです)

IMG_2468ajisai.jpg

8年とか13年とか…

そんな先の事は予測もできず

生きているかも分からない。


大阪北部地震から1年の昨日、また新潟で大きな地震がありました。

亡くなった方がいないのは不幸中の幸いです。

南海トラフが来たら、日本はアジアの最貧国になるという専門家もいるし…

この国の将来はどうなるんでしょう?


心配ばかりしていても仕方がない。

とりあえず美味しいものは食べておきたいです。




にほんブログ村 にほんブログ村へ
にほんブログ村
[ 2019/06/19 13:57 ] 料理 | TB(-) | CM(-)

牛すじ煮込み

ここ数日肌寒いです。

毛布のクリーニングはまだ先になりそう。

梅雨明けまで待った方がいいかな…。


いえいえ、近畿地方はまだ梅雨入りしてないんですよ。

土曜日はすごい雷雨だったのにね。

IMG_24821906.jpg

娘っ子は音が聞こえていないのか、雷も平気になってしまいました。

ギャン吠えしていた頃が懐かしい…。(涙)


そんな荒天の日、ゴルフ帰りの主人が(勝手に)牛すじを買ってきました。

1キロも。。

脂分を取り除き、4回下茹でして、3時間煮込む。

手間がかかる分美味しい。^^

小分けにして冷凍しておきます。

P6162369beef.jpg

大阪の事件、

以前、北千里に住んでいたこともあり、とても心配でした。

早く捕まってよかったです。


子供を犯罪者にしようと育てる親などいるはずもなく

うちの息子ではないか?と通報したお父さんも、苦しいだろうなぁ。


今はただ、若いお巡りさんの回復を祈るばかりです。




にほんブログ村 にほんブログ村へ
にほんブログ村
[ 2019/06/17 16:25 ] 料理 | TB(-) | CM(-)

らっきょう漬け

夫も私もそんなにラッキョウが好きというわけでもないのに

この時期になると何故かスイッチが入ってしまいます。


いつもワンコを連れて鳥取の北栄町まで

ドライブがてら買いに行ってたけれど、

もう老犬ですしね、全行程450kmはきつい。

IMG_2460mocha.jpg

今年は阪神百貨店で買いました。

Lサイズを3キロ 。

うち1キロは友人達に分けます。

IMG_2457rakkyou.jpg

家族総出 (2名) でらっきょう仕事。

IMG_2461rakkyou.jpg

塩水に2週間漬けて発酵させてから

甘酢に漬けます。




にほんブログ村 にほんブログ村へ
にほんブログ村
[ 2019/06/09 22:37 ] 料理 | TB(-) | CM(-)

あまおうのジャム

野性の勘でしょうか、

お買い得の「博多あまおう」を目ざとく見つけました。

ちょうどヨーグルト用ジャムが無くなるところだったのよ。

超小粒。

IMG_2422amaou.jpg

苺が大~好きな娘っこ。

コングに一粒詰めてあげました。

必死。

IMG_2277amaou.jpg

ガン見。

IMG_2423amaou.jpg

糖度は50パーセントです。

レモン汁の代わりにクエン酸を使いました。

いい色に仕上がります。

IMG_2424amaou.jpg

今回は少量なので真空にせず、早く食べきります!




にほんブログ村 にほんブログ村へ
にほんブログ村
[ 2019/06/04 07:49 ] 料理 | TB(-) | CM(-)

驚異のお酢

両親は1944年の東南海地震、59年の伊勢湾台風を

名古屋で経験しています。

戦争や大災害を乗り越え、

それ以降も 大きな事件や事故に巻き込まれること無く

深刻な病気も怪我もせず、今まで生きてこられたなんて

奇跡的と言えるかもしれません。


将来ある人が、ある日突然命を奪われる。

こんな無念なことは無いと思います。


朝の情報番組は、どの局も川崎の事件ばかり。

辛くて可愛そうで、とても見ていられません。


あさイチにしたら、お酢の特集をしていました。

お酢って色々使えるんですね~

二杯酢にごま油やオリーブオイルを加えてドレッシングに変身。

二杯酢はレンジで20秒ほど温めると、ツンとした香りが和らぐそうです。

利久酢、緑酢・・・片っ端から試してみたいと思いました。


鶏手羽元の煮物にお酢を入れると、

身がはがれやすくなると言う。

スペアリブでも同じ効果があるらしい。

IMG_1250 meat

スペアリブはたま~に作りますが、脂っぽいのが難点。

今度はお酢を入れてみようと思います。^^




にほんブログ村 にほんブログ村へ
にほんブログ村
[ 2019/05/29 17:01 ] 料理 | TB(-) | CM(-)

発酵サイコー

産直が好きな主人は、ゴルフの帰りに

頼んでもいないのによく野菜を買ってきます。

キャベツはいつもひと玉なんですよね~(怒)


大量消費するためにザワークラウトを作ってみました。

千切りにして2%の塩でもみ、常温で2~3日置くだけ。

スパイスはキャラウェイシード、粒黒コショウ、ローリエ。

今回は塩の一部を塩麹に替えました。


発酵度合いを調整すると 酸っぱすぎず美味しいです。

そのまま食べたり、ウィンナーと一緒にスープにしたり。

IMG_2405cabbage.jpg

・植物性乳酸菌

・ガン抑制効果、健胃効果

・ビタミンC、クエン酸

発酵食品は腸内環境を整え、美肌効果もあるそうですよ。


日持ちするし、ヘルシーだし

これならキャベツひと玉買ってもいいかなぁと思います。^^




にほんブログ村 にほんブログ村へ
にほんブログ村
[ 2019/05/26 08:37 ] 料理 | TB(-) | CM(-)

ベジブロス

だし難民です。

毎回 鰹と昆布で取るなんてできないから、

市販のだしパックをあれこれ試しています。


それでもなんとなく、お味噌汁の味が物足りないんですよねー

自家製味噌 のせいだったりして。(^^;


そこで、友人に勧められてベジブロスを作ってみました。

農薬とか添加物とか言い出すときりがないので

あまり気にしていないんですけど

野菜くずを20分煮出すとなると、若干抵抗があります。

友人が言うには、重曹で洗って少しお湯に漬けておくといいらしい。

P5032032vegebroth.jpg

これは鍋物の野菜(白菜・白ネギの青い部分・椎茸の軸)でとりました。

まぁ、言うまでもなく美味しいですわ。


ベジブロス+だしパックでより味わい深くなりました。

炊き込みご飯が美味しかったです。


ちょっと面倒だけれど、野菜くずがたくさん出た時は作ってみようかと思います。




にほんブログ村 にほんブログ村へ
にほんブログ村
[ 2019/05/16 16:39 ] 料理 | TB(-) | CM(-)

屋外焼肉

頑として外食をしないケチケチ夫婦は

小さな庭で貧相な焼き肉をしました。

焼き肉を食べるのは年に一度。

しかもお肉は2人で300g。(^^;

IMG_2342bbq.jpg

リビングから延長コードで電源を取って

卓上IHとル・クルーゼの焼き肉プレートで焼きます。

IMG_2341wine.jpg

気温は27度まで上がり、ビールと赤ワインが美味しかった。


その頃ワンコは、お風呂場に逃げ込んで プルプル震えていました。

お肉の焼ける匂いが大嫌いなのです。^^

IMG_2340bath1.jpg

食事時はいつも、くれくれとうるさい食いしん坊も

この日は一度も庭に出てくることはありませんでした。




にほんブログ村 にほんブログ村へ
にほんブログ村
[ 2019/05/05 16:50 ] 料理 | TB(-) | CM(-)

春野菜を買いに行ったら…

野菜を買いに、山の方までドライブに行きました。

この時期、春野菜は美味しいですよね。

IMG_2286veges.jpg

たけのこは外せません。

先月、徳島で買った鳴門わかめで若竹煮、そして たけのこご飯にしました。

IMG_2291takenoko.jpg

京都伏見にある「鳥せい」という料理屋さんは、酒蔵も兼ねていて

そこの酒粕をナント!3キロも!知人に頂いたんです。(>_<)

粕汁にしても、酒粕パックにしても全然減らない…。(-.-)

そこで 砂糖&塩で味付けして、わらびを和えてみた。

この味 私は好きです!

IMG_2289zenmai.jpg

春野菜じゃないけど さつま芋はトースターで焼き芋に…。

IMG_2290sweetpotato.jpg

帰り道、六甲山系の道路を下っていると

ロードバイクっていうんでしょうか、

自転車の一群とすれ違いました。

ひとりが車と接触した?直後で、顔から血を流して

アスファルトの上に横たわり、びくともしていませんでした。

たぶん女性だと思う。

まだ救急車も到着していませんでした。

こういうのを見てしまうと、軽くトラウマになります。

怪我した人は大丈夫だったのか…。


あの自転車って、すごくスピードが出て危なくないですか?

ママチャリにさえ乗れない私には、異次元の世界です…。




にほんブログ村 にほんブログ村へ
にほんブログ村
[ 2019/04/23 17:12 ] 料理 | TB(-) | CM(-)

だいだいポン酢

徳島の 産直 で、美味しいものをたくさん買いました。

鳴門わかめ、すだち酢、鳴門金時、徳島レンコン

その他の新鮮な魚や野菜をいっぱい。


特に、橙が4つでたったの120円だったんですよ。

ポン酢を作ることにしました。

IMG_2192daidai.jpg


材料は、だいだい果汁・醤油・煮切りみりん・鰹節・昆布のみ。

酸っぱいのが好きなので、醤油とみりんは少な目にしました。

とてもいい香りがします。

何か月も日持ちするから 小家族でもありがたい。

IMG_2199ponzu.jpg

ガラスの容器は、いつか代官山の チェリーテラス で買ったもの。

代官山っておしゃれな街ですよね。

場違いの田舎者夫婦は、完全に浮いていて

ゆっくりウィンドウショッピングも出来ませんでした。(^^)





ブログランキング・にほんブログ村へ
[ 2019/03/24 22:42 ] 料理 | TB(-) | CM(-)